Lunch Approved

Chả cá thác lác chiên

Vietnamese fried featherback fish cakes

Cá thác lác quết nhuyễn, nêm gia vị, tạo hình rồi chiên vàng, dai ngon và đậm vị. Chả cá vàng nhẹ bên ngoài, dai mềm bên trong, ăn với cơm, bún hoặc rau sống đều hợp.

30 min
2 servings
60 views
Quynh Thu Le Ngoc
Created by
Quynh Thu Le Ngoc

Ingredients

8 items
Ingredient Qty (Gr) Energy Protein Lipid Glucid
chả cá thác lác tươi
Raw featherback fish paste
 250gr 243 kcal 41.3 gr 8 gr 0 gr
Hành tím
Shallot
 10gr 7 kcal 0.3 gr 0 gr 1.7 gr
Tiêu đen
Black pepper
 1gr 3 kcal 0.1 gr 0 gr 0.6 gr
Nước mắm
Fish sauce
 3gr 1 kcal 0.2 gr 0 gr 0.1 gr
Đường trắng
White sugar
 3gr 12 kcal 0 gr 0 gr 3 gr
Hành lá
Spring onion (scallion)
 3gr 1 kcal 0.1 gr 0 gr 0.2 gr
Rau thì là
Dill
 3gr 1 kcal 0.1 gr 0 gr 0.2 gr
Dầu ăn (đậu nành)
Soybean oil
 10gr 88 kcal 0 gr 10 gr 0 gr
Total (2 servings) — 356 kcal 41.9 gr 18.1 gr 5.8 gr

Suitable for Conditions

Hypertension Heart Health High Protein Low Calorie Gout Pregnancy Elderly

Cooking Instructions

  1. 1

    Cho chả cá thác lác vào tô, thêm hành tím, tiêu, nước mắm, đường, hành lá và thì là.

  2. 2

    Quết hoặc trộn đều cho hỗn hợp dai hơn, thấm gia vị hơn.

  3. 3

    Chia thành từng phần nhỏ, vo viên rồi ấn dẹt hoặc tạo hình tùy ý.

  4. 4

    Đun nóng dầu, cho chả cá vào chiên lửa vừa.

  5. 5

    Chiên đến khi hai mặt vàng đều, chín thơm thì gắp ra, để ráo dầu.

Ratings & Reviews

No ratings yet. Be the first to rate!
Log in to rate this recipe

Actions

Log in to Save
Share

Nutrition Per Serving

Based on 2 servings

178
kcal per serving
Protein 21 gr (47%)
42% DV
Lipid 9 gr (46%)
14% DV
Glucid 2.9 gr (7%)
1% DV
Fiber 0.4 gr
1% DV
Key Micronutrients
Calcium 27.7 mg
Iron 0.9 mg
Sodium 200.9 mg

Recipe Stats

2
Saves
60
views
8
Ingredients
2
servings